ของกินห้ามพลาดเมื่อได้ไปเที่ยวอิตาลี

Focaccia

อาหารประเภทนี้ผมอยากจะทานมากครับเพราะผมเห็นแล้วมันอดใจไม่ไหวจริงๆ อาหารประเภทนี้นอกจากจะน่าทานแล้วยังมีสีสันสวยงาม น่าตาชวนรับประทานมากๆเลยครับ

เป็นอีกหนึ่งอาหารแบบขนมปังที่อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลี โดยชื่อของมันนั้นมาจากคำว่า Panis focacius ซึ่งเป็นภาษาละตินที่มีความหมายว่า flatbread ที่อบบนเตา แม้ว่าอาหารชนิดนี้จะมีทั่วอิตาลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ Focaccia alla Genovese ที่มีชื่อเรียกเฉพาะว่า fugassa ที่พบในเจนัว(Genoa)และหมู่บ้านต่างๆ ตามแนวริเวียราอิตาเลียนถือได้ว่าดีที่สุดในโลก

ที่มา:https://skinnyms.com

โดยปกติอาหารชนิดนี้ตะทำด้วยแป้งสาลีและยีสต์ผสมน้ำเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง ยกเว้น Liguria ที่มักจะปรุงด้วยสมุนไพรรวมทั้งกระเทียม มะเขือเทศและโหระพา และที่ได้รับความนิยมคือ focaccia al rosmaino